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两种脱脂米糖膳食纤维的制备和性能研究 总被引：3，自引：0，他引：3
以酶法和化学法相结合制备出脱脂米糠不溶性膳食纤维和脱脂米糠半纤维素Ｂ两种膳食纤维,结果得到的制备品理化性能良好,溶胀力和持水力都较理想,膳食纤维含量分别达到７２．３１％和９３．５７％。 相似文献
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